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[鴨] 西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝,温和滋补[15p]

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發表於 2017-8-7 21:19:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝,温和滋补,里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用,还有益肺止咳,降血糖的功效,尤其是沙土地里种植的山药,口感软糯,营养价值极高,含有丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,食材之二西洋参,西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效,鸭肉性凉,适合夏天食用,所以这道汤营养价值很高,赶快煲给家人食用吧!
2 I" A0 c. h# N; E  J
% ^/ H8 ^( z! i+ \5 @& L) V 用料
& H& l. X9 ~  ], J2 k/ Z 主料
/ [6 u! b+ e5 a5 O5 ~1 f 山药150
/ n/ \" j5 H+ x6 p克鸭肉5007 D+ t, f9 t# s* p& [( ?- H
克西洋参6克
1 w7 _* g, m+ `! W 辅料, a3 S! E. d5 V( }8 p, t& X
盐适量
9 `, o9 x8 b2 @/ q2 H5 ?% u( o0 u 枸杞2克5 ~. l* E3 H( r+ M* _; [  A
葱适量
% S6 d# Y! ~8 { 姜适量' h+ E* |7 h' e" E  R) b

( c: Q8 D7 J9 _ 西洋参山药老鸭汤的做法
  @3 I4 w0 U8 h; v9 L% M" }. G! D1.食材都准备好1 J) g, \5 M7 a( u+ C4 v2 W
- _# w0 X0 ]8 j& Y7 J. p* b
2.先把鸭肉洗干净切块" T" R$ R# \1 U/ q8 T* p

6 E$ ?, F8 s* I3.然后用水焯一下,去除血沫
. Z  d* Z9 ]7 D2 x3 G/ o- \9 }: i. W2 K2 L% v5 A1 ~0 H
4.焯好的鸭肉备用,葱、姜切好1 H" j. {6 l; X; a! B: _7 D6 Q( a
. v6 A0 n7 T# t6 H! B
5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里,然后再放入西洋参片6 h6 V3 m1 P% o
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6.倒入适量的水,末过鸭肉即可
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; ]0 X2 y1 U' y+ S& X* J7.不需要添加任何的调味料,盖上盖子上火烧开,转小火煲1个小时+ H" v% M2 O- G# p/ i% |

) {* ?9 N0 R' E# D3 ]: ?8.山药去皮,切段,不要提前切好,因为山药会氧化发黑; b$ U& j9 U1 D

! j& G* r# H4 k& A) @- V- {9.煲了一个小时之后,把切好的山药倒进去,再煲半个小时左右
, |/ S. `- E2 U% G4 Q7 L) m" a1 }! E4 @5 s. t2 t/ N1 |# y
10.倒入枸杞子,关火6 N: l* @' r$ g' M

! }" B; r9 N; k% e' V3 t11.盛到碗里便可以喝了,营养美味的老鸭汤就好了! b) J& A( c$ ^% K1 \$ t* {
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. d1 v/ O' ^+ A: y; f
; L( |! a2 @. X5 Q* a2 K

4 x6 K. O, E3 d0 P% G3 o
& F7 G% g3 Y1 A# w3 \7 [4 X4 w2 w' K0 \, j4 d" o. b. ~
2 x! E- P. l. |
# M" ]* l1 ~% Q( j( i3 Z
. F) C, @' U5 c& m& \9 G

. a  j: h8 d9 X: h" i 烹饪技巧
8 w( L. B) n; S6 _$ S. U5 R+ t 这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料,这样原汁原味非常好喝,味道鲜美。
# Z" M& j/ x* M7 @* S0 s
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