在北京这样一个美食之都，真正原生态且极具典型民族特性的餐馆，其实为数不多。而位于隆福寺的倮倮野山菌火锅餐馆，便是少数中的珍品之一。 - b' L+ r( d8 P' Q 这里有来自云南的的食材，有来自家乡的师傅，有来自深山的绿色味道，还有一群来自大山里能歌善舞的彝族姑娘，彝汉结盟尽在美酒美歌美味中，一切的美好只为等待您的到来，让您味蕾在舒缓的同时，能真正地享受到一场民族性的视觉盛宴。
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菜系：云南菜 火锅 * w% S1 Y$ k2 F 折扣：8.8折8 z& [! h, n ^) `
地址：东城区东四北大街连丰胡同56号院（娃哈哈酒店东侧）4 ^7 `% X& f8 K
少数民族所处的地理位置是独特的，所拥有的资源是独特的，所延承的文化也是独特的，在中华民族大家庭中，彝族就像是一朵美丽的“索玛花”，世代在云贵高原和康藏高原的东南部边缘地带的高山河谷间生产劳作，繁衍生息。神奇秀美而广袤丰饶的土地江川养育了一代代彝族人，孕育出彝族人悠远的历史和朴素而多彩的民族文化，其神秘悠远具独特鲜明的文化魅力，让外界一直为之魂牵梦绕。- ~! Q9 n4 j6 i" c# s h
彝族是一个古老且拥有自己文字、语言、历法的民族。世代在云贵高原和康藏高原的东南部边缘地带的高山河谷间生产劳作，繁衍生息。在流传过程中，彝族形成了许多支系，各个支系既秉承了彝族固有的历史文化传统，又受到各自生存环境的地域之养和人文浸润，创造了具有各地区鲜明特色的独特文化。
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您平日里了解的野山菌可能只是真正野山菌的冰山一角，而云南的野山菌由于稀少，更是显得弥足珍贵。野山菌的肉质结实，口感各异，香气浓郁，其营养价值更是人工菌无法比拟的。它不仅口味独特，还有珍贵的药理养生功效，它富含多种碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等，可谓是真正的绿色养生食品。% a# H! u) l* h1 s 松茸
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，它是目前全世界都不能人工培植的菌种之一。松茸生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，由于苛刻的生长条件，所以极为稀有。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸绝对能称之为最佳的无污染纯天然绿色食物，可以红烧、翅汤、鹅肝爆等，口感一流。 4 U R# @& j( O, _! W苦荞粑粑
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- A; l L4 i" G) i 又是一道极具彝族特色的菜。苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为彝族当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。 ) }! w( }$ k& A/ {; k宣威小炒肉
; U+ P& S2 e& J7 s) k # a4 }; R4 I7 V2 s+ ^2 Y. L 这里的小炒肉是用青蒜苗合着炒的，其实这才是地道的家乡味的小炒肉。好吃的小炒肉细嫩，有着蒜苗的清香，口味醇厚但是绝不腻人。倮倮菜的猪肉全是来自老板亲戚家喂养的猪，纯吃玉米杂粮及猪草长大的猪，肉质的鲜美程度是一般猪肉无法比拟的，这样的猪肉嚼在嘴里绝对放心。& }" I# U- n- `8 L 傣家菠萝饭
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既然是云南菜系，怎么能离得了著名的菠萝饭呢？菠萝饭，还未端到就会闻到一股浓郁的菠萝香，上桌一看是完完整整的一只菠萝，轻轻掀开那看不出缝隙的菠萝盖，只见菠萝里头一颗颗糯米晶莹透亮，紫米的搭配让菠萝饭更是好看。米粒里间杂着色泽红艳的火腿丁、嫩滑爽口的白笋丁等，再加上那浓郁的菠萝香，真是让人垂涎三尺。赶紧尝尝，口感香甜，甜而不腻，加上烧得又烂又软，入口即化，吃来很是解馋。 / \. Z* c7 _8 S1 _" m3 h白灼螺片
發表於 2013-12-12 09:09:10
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