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小笨鸡炖蘑菇[9p]
# z3 y3 E4 Q* M! x; u, f4 c
; n9 D( Z+ v7 S9 e K% l2 Y8 G主料
# S# p0 \. Q& G: H4 E4 e土鸡(适量) 5 v0 Y) s9 H8 c, H. a) {1 ]
红蘑(适量)
2 V& x0 W) V0 n y+ A/ E/ s9 r辅料: M' C9 H5 m" U" U, t- s2 Q
油(适量) ! V/ }6 U; E; z+ p
葱(适量)
/ ?* t# d n( M; r Y% [- r姜(适量)
4 t. [- W: E. b花椒(适量)
5 j+ F) P# I' o- }0 n大料粉(适量)
3 |" v( j, H Q, p8 \4 T9 V/ P T: Z9 L( j2 _; [
8 X! t2 D# E0 W/ X1 J
红蘑用凉水泡发一天。 3 e$ e6 y- J6 m3 g
9 R2 Z! `! r: \$ v: T
0 X& r! |4 v) e. m土鸡收拾干净切块,泡好之后用清水洗净。
$ j- E4 E% ~" N- c; x& p
3 O, g D: }' B0 M" D$ X& b5 C6 f# j
9 F9 U* v- {8 ~1 J( {锅里放油放入葱姜丝炒香。 " ]" L2 `( ^- V& p: o
* \9 O6 [: u# v3 e; E5 }" w4 R! R
$ g4 w2 v8 ]6 k. ^$ E% H8 a放入鸡块翻炒。 3 p, f2 \8 S! O* q5 W
( o7 T; v2 I5 X* c5 n- X2 ^
/ N5 q b) \1 x倒入老抽和花椒大料粉。 ) }7 \$ B# K( r% V/ }
# {) X% g) p( I# D: N9 d! J
5 t9 V6 _; T& w" H! M Y; D
放入凉水用大火烧开。 2 H0 \6 W' L0 a; A: Q2 w9 O# n, D
3 L; s, p. X8 _. t
4 T- d8 M8 A2 b/ t0 l锅开后调中小火慢炖1小时后放入洗净的蘑菇继续炖20分钟。 ( t6 A+ j. Z4 X0 c4 @% s4 _* _: t% \$ {
; G( `; p) E, F
. c7 H( n" P; T" a9 K, D0 g最后放入盐,葱蒜,味精即可。 |
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