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! [0 N$ U. i5 L( r主料
" S, O5 G0 q0 A- 土鸡(适量)
- 红蘑(适量)4 |# x0 Z: v9 Q4 E3 e0 Z- x
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辅料 3 y' ]9 S, B) { t- V
- 油(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 花椒(适量)
- 大料粉(适量)
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+ k/ Y$ g( L& e" `* H e" W* J红蘑用凉水泡发一天。
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. K" J$ Z. [* }. _; b% l- L土鸡收拾干净切块,泡好之后用清水洗净。- ( b; K% n" j% c+ S5 U# m' _
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锅里放油放入葱姜丝炒香。 - 7 V/ Y+ s% A, ^
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, ~+ U- E2 H* j, k- ?5 K4 _$ d+ z放入鸡块翻炒。
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倒入老抽和花椒大料粉。
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放入凉水用大火烧开。- 5 F0 P3 f6 J0 z) A! S7 [0 H" a Z$ ~
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锅开后调中小火慢炖1小时后放入洗净的蘑菇继续炖20分钟。 - # y0 |+ L# Z& B; A# E
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最后放入盐,葱蒜,味精即可。. a+ l% k- V" p% g7 Z. k/ b6 Y( b \
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