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/ }+ P, ]1 ?' v+ d0 u# x材料萝卜1个 猪小排400g 生姜适量 香葱适量 枸杞少许 食盐两勺 白米醋一勺 料酒一勺 味精半勺 清水适量 萝卜炖排骨的做法图片步骤,怎么做萝卜炖排骨好吃?
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准备食材。白萝卜,猪小排,枸杞,生姜,香葱。
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先将排骨稍微焯下水,去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡,这样可以去除的更干净。
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萝卜去皮,改刀切成小块。生姜切姜片,香葱切小段。) o5 V, u6 ?% R H
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$ N4 \9 d1 B- _" z4 I( V$ y2 O处理后排骨沥干水份放汤锅里(我用的是电炖锅)。7 \5 P7 [; n# R5 m0 C
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H, F# O0 |; N# Q放入姜片和切好的萝卜块。" Z! z% [ j% x0 J, L* q
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加2L清水。水量以完全没过食材即可,其他根据个人喜好添加水量。
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$ t3 F( ~& f8 z5 J+ k加一勺料酒。
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再加一勺白米醋。/ ]0 q3 v5 @* v7 A1 ]& ?% _" @* z7 ]
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电炖锅定时2.5小时,开始煲汤。! x( b% ?% N3 T" k. Y9 ?8 d9 U
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煲汤至还剩十分钟时,开锅盖。加两勺食盐,半勺味精调味。继续煲,直至出锅。出锅前,加入适量枸杞焖一会。即可。
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& k" H" i: z! s: h, y7 G$ f盛汤。1 {/ X/ x* x! J- W
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撒上一些香葱段。
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萝卜炖排骨,来喝吧。
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寒冷的冬季里,最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。4 w2 `" j8 R+ I$ y
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& r$ ]/ t! R3 t4 X4 D6 r菜谱家常菜做法大全温馨提示: 功效:猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜
1 \4 }6 E- m3 [& D4 y味精:升压、富含蛋白质、富含钠 小贴士:1、萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。& F V7 f, a! S+ N9 u9 [( o
2、服用中药时也不宜吃萝卜(服理气化痰药除外)。因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。+ f% x4 @, V3 y( u
3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。
* O. `1 A y% K% P6 c1 y" e" v4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
' r4 W' L+ O+ y* w U0 x$ I5 _8 T; q; u5、枸杞和葱段不宜太早放,快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感,营养物质也流失了。 . B/ S4 A- F% Y4 K5 n! ^
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