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红椒是我们常见的一种食物啦,它即可亦做主菜也可以做配菜,而且红椒含有二氢辣椒素、辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及磷、钙、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种,它们对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,改善食欲。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用,还能抑制。哦我们可以经常适当的食用它哦,但是不要多吃哦,小心上火。
. K) b1 V7 g, |4 k8 Q难度:切墩(初级); 时间:30-45分钟;/ O& e6 Y4 ]& l5 v2 f0 F+ O
主料: 牛肉100g; 河粉150g;
, A/ O2 |" c5 I8 Y辅料: 尖椒1个; 红尖椒1个; 小葱1根; 生抽豉油1大勺; 鸡粉适量;
$ \( Y6 I1 S/ @# h; L L家常干炒牛河的做法步骤; }: }0 F# b2 [& W, \/ ~
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1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段;
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5 U4 p2 v4 h, I% q5 h4 Z& B# G1 E2. 锅烧热,加少许油,放入牛肉片;
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5 p% e3 Q8 n: d+ H+ x) ?3. 炒至牛肉变色,放入河粉;8 a d, U5 C$ g9 D, H6 H$ p
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$ D& U7 Y7 @$ @$ T( x7 Z5 O4. 加入一大勺生抽豉油;
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5. 翻炒均匀后,放入青红椒;! L; b! j- u; b4 j, R$ O
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0 g/ W" f. ~. ]; H* M6. 放入葱段,翻炒均匀即可。
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5 \8 U. t' b- [* e 小贴士1. 可随个人喜好加入豆芽或者绿叶青菜,口感更佳丰富;
* Q' X: |3 O' R8 `8 U- V7 g2 L2. 河粉易熟,不用翻炒过久,以免过烂影响口感;2 B6 t7 ^9 \* {) B* V# w+ D0 p7 J
3. 由于豉油、鸡粉均已有咸味,不用再另外放盐。
* p( S$ b( j) Q; }- |9 l$ E红椒的烹饪技巧
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红椒是我们很是常见的一种配菜,但是它也是可以主菜的,一般和老干妈或者豆豉相配,味道绝佳哦,它的营养也是相当的丰富的,我们可以经常食用,但是不适宜多食,因为这样会很容易上火的。7 F) o5 R* n3 q6 E! V. d1 W" h) p
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