这个配方的泡芙非常好吃,属于法式口味,最基础的修女泡芙,可以以此为基础,通过装饰做出千变万化的泡芙作品来。[url=](展开)[/url]7 @9 ]% ?( d' q% B/ b! b# k, [) f7 g% a$ V
食材- 主料
- 2个
- 50克
- 65克
- 50克
- 50克
- 辅料
盐 1克- % e% j- |8 i" r( ~$ ^
: k" f6 V q3 D8 l4 A3 A* |步骤 1 |; I) Y" {0 F$ c H4 A
1.准备好材料
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# \9 r+ B |+ @, s+ _3.小火加热至微沸 / P' d: Y: f9 G/ o) v" N1 L
4.筛入面粉,开小火,一边加热一边不停的搅拌直到成为面团状
3 Q$ `0 B, F2 o/ a, j5.继续搅拌一会,让面团中的 水分蒸发,时间约1分钟,然后关火
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1 L# B m8 y/ V1 o# ?7.开中火,加1/3蛋液进入刚才搅拌好的面团,先切拌再搅拌
6 @* Q g0 }5 P1 ^! j, Z5 A8.使劲搅拌使面糊逐渐变的粘稠,再分两次加入剩下的蛋液,同样的方法搅拌
5 Z4 j; d9 o/ L# Z6 g9.最终面团变的非常顺滑,刮起时,呈倒三角滴落就可以了 + \" d9 F4 |; {7 ~$ ]
10.把泡芙面糊装入裱花袋
, b. z$ w0 c6 z- K x11.裱花袋顶部剪口,或者使用圆形的裱花嘴也行 ' L& |( l% q( r* m* U3 O
12.间隔距离挤好泡芙面糊
! K9 R: O; R6 v2 z, ^* m( D13.挤好的泡芙,放入预热200度的 烤箱,烤20分钟即可 |