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口水鸡
1 g% n4 [3 y6 V原料:鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙
8 K- c3 L# R Z做法
" u0 y0 }* a4 \9 l7 T- |1.鸡腿洗净2 y' k: S9 t6 P) r: L/ J
2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎4 @1 T9 s: D: w7 O# j
3.准备葱花,蒜末,生姜片,切碎的花生米和芝麻辣椒油
4 y1 ^5 t* O$ `: d4.鸡腿冷水下锅下入姜片% |8 ]- ]6 [3 t; D
5.煮至未开时候加入料酒) h6 G% P0 o9 D ` y+ \) {
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟% v2 u6 k' D' ~4 M3 m8 f
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉
9 }6 R2 x# ]& S; {/ y8.把蒜末放入碗中,加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
6 R: p9 P! p/ T7 y9 A9.加入芝麻辣椒油
8 U8 y5 e5 P0 M: ~10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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