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菜谱简介9 S1 v. y# o# n" A! y# q
松茸被誉为“菌中之王”。松茸在日本被奉为“神菌”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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材料( ~1 f4 x8 i3 {6 Z* b5 ~. @5 g* q8 [! ]
牛柳200克,鲜松茸100克,青红椒少许,酱油、淀粉、糖、料酒、盐、油、鸡精适量。' M M- z' c* P( Z2 b U( g
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1、牛肉切条用料酒、盐、淀粉、酱油拌均腌制20分钟。; A+ S$ w% V% C8 d' S) d" Y
2、松茸洗净焯水切片,青红椒少许切块。
% O/ i, J% z6 P3 p& ^0 U; q3、热锅冷油滑炒牛柳,变色盛出。
5 ?% y5 q, t* a' L2 D( B4、再起锅热油煸炒松茸片刻。
9 {) A! a& W2 D" z3 e2 l- Z5、放青红椒、牛柳、盐、糖、鸡精调味即可。/ r' S2 ] q: s
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