WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 470|回復: 0

[海鮮類] 啤香麻辣小龙虾[7P]

[複製鏈接]
累計簽到:2256 天
連續簽到:2 天
發表於 2017-6-8 10:24:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
啤香麻辣小龙虾[7P] * G5 F8 H  v; l' f  d$ N" J4 n- y

) m! _1 Z  }: h. g4 D烹制方法:9 ]" l8 ^9 _. t7 \% D+ o
主料:小龙虾 1500g  啤酒 1灌  郫县豆瓣酱 15g * l# I: i5 a8 ^* n
辅料:油 适量  香叶 3片  盐 1勺  花椒 7g  干辣椒 16个  生抽 4g  老抽 2g  姜 8g  麻椒 7g
$ u/ v6 B* u; ]; w+ U) P) h; w7 V/ N* X: C! w
; |+ h- S% ?* ]+ p3 U: _

' O1 S3 q9 w) D, m* O
* e6 h: C3 D/ w" O1 L, i1  小龙虾先用刷子清洗干净,小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪。
4 W& S2 o1 ?8 l# v: t4 u/ {
2 R% W6 i* l0 q: E1 \' v ' v8 ], e3 }2 W
' x3 T: g- M' Y
2  烧开水,倒入小龙虾焯水半分钟,不要时间长。6 p4 g" T" ~4 F6 {7 N5 a
8 x8 g8 p8 D  L: I4 a

+ Z8 m, n; P$ x/ {9 R3 {6 y, i1 f& h! s1 A! i
3 辣椒切条,蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。
4 C; Z: W7 H8 x' D6 E7 x
( H" b& `% j2 r' y0 e/ Y 5 D2 N! _- ?% N- z7 V3 A- j, X
5 F+ w5 i- H3 w" C' J
4  锅内注入油,烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味,捞出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、红干椒炸出香味,倒入郫县豆瓣酱翻炒。
2 k1 `( V2 n' k- q/ ^+ r$ m* Q6 k$ Z6 g1 g5 o: \/ ]

! k1 i5 l9 s. Q9 e# Q3 A' ], A8 q9 B% \$ D) a
5  另起一锅,烧热注入少许油,将小龙虾倒入翻炒一分钟,再放入已炒好的配料和大料,倒入生抽和老抽,倒入啤酒一罐 。7 U3 H. U1 r: S
5 P( k% h- a3 J" x( j# `: E% |

7 w$ }, T. o' [* }3 H# S9 w1 Z8 v: `
6  加入葱段和盐,盖上锅盖煮10分钟左右,汤汁稍微浓稠即可,夹出葱段弃之,撒入葱花,即可关火出锅 。
7 f- q: `% m2 h3 w7 @+ q
% k: B- G" b6 I+ p* v
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表