导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
! N0 a1 L9 `' f# e/ n- G 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 ) _* U+ A( r+ U- B/ e7 N
门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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魔厨卡利 + V2 ?' p# S1 s% u1 n* r; w
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)4 _$ o1 d4 P b
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光影明灭的环境
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大包间
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二楼敞开式小包间 / o2 @, \" k: a6 W/ [4 ^0 M# r7 I6 B
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力0 U% i6 F- B, I
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。1 {& z0 Z. d0 G2 ]' k
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:1 \$ I3 A" x4 a+ x
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。# J& a% e" S C% G7 S
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
( d$ R! k) l/ \# d 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:" a! S6 ] a9 n% A
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。! J/ L& Z/ m# r5 ?# S
魔厨卡利的用心魔法:
. ~* |7 w1 `. K" ` 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。" p; J6 z1 I. j6 [1 `
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。# R) p$ ?* }" C# P1 P: t
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 - {8 E! o) x, U& x
/ x- n8 D/ [) {3 Q 松露奶油蘑菇汤
+ V5 H# I! m% z/ p, [2 T) I+ B Cream of mushroom soup with truffle
, J: b% _' t8 ?! W9 L2 c" T 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 ; q: R2 h4 e2 Y& n
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法式奶油南瓜汤
0 L% g. V | z* e Cream of Pumpkin Soup
; F: y' `4 `/ `9 C9 B* q6 ?! x 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 & }1 A. j5 O+ r6 Z
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珍馐胸腺 0 x/ D' ^" f+ D: `/ K, k
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
- U! p y9 J; }/ X- T/ x7 ` 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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京屋藏椒
9 F2 U" T' o, X+ f; q: w- p8 I Pan fried veal roll with skinning chili
! M' o' [8 U. ]+ k 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌 ( s! G6 O6 c. m) z# u
Stewed veal ox tongue with Red wine/ v! ]" Z6 h8 e" G
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 / ?4 i4 H+ A0 b- T# b( k9 B+ B. I j
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 2 A) d5 i, ?" F" _
Shine’s Veal power burger with French fries
, F. b- N" c. b 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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$ @5 u6 ~- O9 |6 }, N: H 炭烤莎朗牛排
. ^% A+ K2 _% f Grilled shine’s veal sirloin steak
7 ]+ b2 z! Y/ E p5 c 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。 7 X1 ^% | r/ N3 x0 O, ~8 ?3 {" I5 V
/ f" s3 ^, p- b9 J 炭烤单骨牛小排 $ l8 A$ O8 F' B. [9 q) {" `
Grilled single row of Veal ribs
% E% @; F( i! @( E# c Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 / C* o4 M* d' `+ w/ H3 P
/ p$ Q5 Q( r" [/ { 法式带骨肋眼牛排 5 y3 `: G: p5 {1 ~
French bones rib eye veal steak3 h9 u+ t* j' J& S; v! Z0 d2 Q" K
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 $ k, P% \+ h) C0 p& ~% \1 e
5 t! w$ I( u) @& ~ Veal小牛肉水果沙拉 $ T" `. {" O" X% h* y
Fruits Veal salad& h& C+ L. k* n& `4 W' a. {
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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顶级海陆
3 P1 d3 E' T6 b6 @- }; z Top classic land and sea' W" L$ Z; s7 [4 M& u0 y, l
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。 9 O; e6 {1 t2 Z
5 O0 x' t& S- j 果香牛肉咖喱 . _1 {1 ]6 p# A) K6 w/ N8 y1 }
Stewed veal with Fruits curry+ q0 r$ Z( V0 Q; j6 z4 u
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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6 C: t/ V' j: i+ o' }; q( ? 马黛茶
% ?. N3 P' v: n; ^+ e 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |