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3 E! z" T+ k6 I& P
預備食材3 @& }. Y+ A4 X- ^
雞腿 1支
2 c/ c1 g- b. _: ]( ]雞腳 2支
8 X- t) \& I E: A乾黑木耳 約10公克, F5 f/ ?' m/ f( [# B
白木耳 約100公克
: ?1 _5 `) M* o6 K薑 1小塊
h" G3 y8 L9 P/ `1 _! y/ R! R紅棗 8個, c; A+ \0 y7 m" v
枸杞 少許
; e, {& O" a) i2 K3 U2 W調味料/ Q* b4 z8 e/ a1 a
鹽 適量% t/ V4 u. @+ Q% @8 y' \% g
& U6 {0 C" {! y" g步驟說明
7 e$ m) X5 r2 ~7 u& s" Z" K01 雞腿切塊、雞腳對切、乾黑木耳泡水、薑切片備用。
8 j7 w- i6 j& J' u! J9 Q" C0 ]02 取鍋將雞腿、雞腳川燙去血水後洗淨。# B _3 {$ D+ x2 ?7 g
03 另取鍋放入適量水,煮開後放入作法2的雞腿、雞腳、黑白木耳、薑、枸杞及紅棗,煮開後改以小火悶煮,煮至雞肉、雞腳熟成,斟酌以鹽調味即可。
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