豆漿版紅蘿蔔濃湯

Popopapa123

9 w/ |# W1 G0 F' O* S9 m( t預備食材
中型紅蘿蔔 　 1根
洋蔥 　 1/2個
8 m# D; [3 W6 N' j5 H7 q豆漿 　 250ml
, l$ ~* x" `4 e) i3 E昆布高湯 　 150ml
' F+ i- Z) k3 b8 c" i8 g- e乾燥奧勒岡 　 1/4t
* e, ]9 R* g  ]3 c: J現磨黑胡椒 　 適量
# A- r. W% U  I: M海鹽 　 適量
3 A8 t  t5 R' A+ ?Pizza cheese 　 1/2T (全素可省略)
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% W5 n; N4 |% G3 ^9 [步驟說明
01 紅蘿蔔洗淨去皮刨絲；洋蔥切成小丁狀備用  
02 取一張烘焙紙，將Pizza cheese平鋪於上，送入烤箱以150度C烤約15-20mins至金黃色
03 熱鍋後加入些許橄欖油後，先將洋蔥丁炒至半透明散出香氣後，再將紅蘿蔔斯加入炒軟  
$ @0 \" j9 B4 G* M$ _" N04 加入高湯先中火煮滾後轉小火再加入150ml豆漿煮滾，加入奧勒岡葉與鹽調味，以手持攪拌棒攪勻，再以濾網過濾，再放回原鍋加入剩餘的豆漿煮滾後即可裝碗  
05 將烤至金黃色的cheese剝成2-3片，裝置於碗中，並撒上些許黑胡椒提味  
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訣竅提示

非食素者，可將豆漿改為牛奶

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